Крахмал картофельный

Состав: Крахмал картофельный. ГОСТ Р 53876-2010. Без ГМО.
Калорийность: 313 ккал.
Форма выпуска: Крахмал картофельный фасованный по 200 гр.
Срок хранения: 2 года

Картофельный  крахмал – это сыпучее белое или бледно-желтое вещество, находящееся в картофельном клубне в виде крахмальных включений или зерен. Эти зерна располагаются в самом картофеле ближе к глазку, имеют овальную либо круглую форму, а на поверхности крахмальных зерен картофеля наблюдаются бороздки.

Основным источником энергии, которая необходима человеческому организму для нормальной жизнедеятельности, являются углеводы; в свою очередь, первое место по количеству потребления в этой группе органических веществ составляет крахмал.

Говоря о пользе крахмала картофельного, нельзя не отметить тот факт, картофельный крахмал  имеет большую концентрацию неочищенных углеводов, благодаря чему  содействует организму в общей борьбе с воспалительными процессами и развитием опухолей, ростом патогенных клеток, снижает скорость и интенсивность всасывания сахара в кровь человека, чем понижает уровень сахара после приема пищи, поэтому обязателен для рациона питания людей, страдающих сахарным диабетом, участвует  в поддержании уровня иммунитета человека,  влияет на понижение кислотности в пищевом тракте, а также имеет обволакивающие свойства, которые эффективно снижают риски язвенных образований в желудке, снижает содержание холестерина в сыворотке крови и печени. Это указывает на его антисклеротические свойства. Исходным продуктом, из которого производят крахмал, является картофель, который, в свою очередь, содержит много калия. Соответственно, он входит и в состав картофельного крахмала. Этот макроэлемент просто незаменим для больных с почечными заболеваниями, а также любителей выпить, так как помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

Народная медицина утверждает пользу крахмала картофельного как противоязвенного средства. Это связано с противовоспалительным и обволакивающим эффектом этого лекарственного средства. Также после многочисленных исследований учеными было доказано, что картофельный крахмал способен активизировать синтез витамина B2 или рибофлавина, который необходим человеку для правильного пищеварения, а также нормализации обмена веществ.

Сферы использования крахмала, получаемого из картофеля, широки и многообразны:

• пищевая промышленность – в качестве загустителя/наполнителя при производстве мясопродуктов, колбас, рыбных полуфабрикатов, киселей, кондитерской продукции и т.п.;
• фармацевтика – как наполнитель для таблетированных лекарств, основа различных присыпок;
• текстильная промышленность – для обработки нитей с целью придания им гладкости и прочность;
• бумажная, деревообрабатывающая, автомобильная промышленность;
• изготовление детского питания;
• производство косметических средств и препаратов;
• домашнее применение – как компонента при приготовлении пищи и для бытовых целей, и так далее.

Картофельный крахмал – незаменимый, важный компонент здорового питания человека, отвечающий за углеводный баланс в организме и энергетические восполнения потерь сил человека.

Противопоказания:

В случае злоупотребления картофелем, а вместе с ним и крахмалом, — ведет к излишнему накоплению нерастраченной энергии, превращающейся в жировые клетки.